لماذا يعتبر البيض كنز لا يقدر بثمن

يعد البيض من بين أكثر الأطعمة المغذية، التي يجب تصنيفها على أنها
«أطعمة خارقة»،  إنها
محملة بالعناصر الغذائية، وبعضها نادر في النظام الغذائي الحديث.

 فوائد أكل البيض

  1\
مغذية بشكل لا يصدق  

• فيتامين أ: 8٪ من القيمة اليومية

• حمض الفوليك: 6٪ من  القيمة
  اليومية

•  حمض البانتوثينيك (فيتامين ب 5): 14٪ من  القيمة
  اليومية

•  فيتامين ب من 12 إلى 23 % من   القيمة
  اليومية

•  ريبوفلافين (فيتامين ب 2): 20٪ من  القيمة
  اليومية

•  الفوسفور: 7٪ من  القيمة
  اليومية

•  السيلينيوم: 28٪ من  القيمة
  اليومية

•  يحتوي البيض أيضًا على كميات مناسبة من فيتامين د وفيتامين هـ
  وفيتامين ب 6 والكالسيوم والزنك، يأتي هذا مع 78 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 5 جرامات من
  الدهون.
•      تحتوي على كميات أعلى من أوميغا 3 وهي أعلى بكثير في فيتامين أ و هـ

2. رفع الكوليسترول عالي  الكثافة
(الكوليسترول الجيد HDL)

عادة ما يكون الأشخاص الذين
لديهم مستويات أعلى من HDL أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة
الدماغية ومشاكل صحية أخرى، يعد تناول البيض طريقة رائعة لزيادة HDL

ولكن توجد  بعض الدراسات التي تقول أن البيض يزيد من الكوليسترول الضار

•   كوليسترول LDL
  عمومًا يعرف بالكوليسترول «الضار»،   وجود مستويات عالية من LDL
  مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب  

•    LDL مقسم إلى أنواع فرعية بناءً على حجم
  الجسيمات، إلى جسيمات LDL صغيرة وكثيفة وجسيمات LDL
  كبيرة.

•  أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين لديهم جزيئات LDL
  صغيرة وكثيفة في الغالب أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب من الأشخاص الذين لديهم في
  الغالب جزيئات LDL
  كبيرة.  

حتى لو كان البيض يميل إلى زيادة كوليسترول LDL بشكل
معتدل في بعض الناس، يُعتقد أن تناول البيض يميل بشكل أساسي إلى زيادة مستويات LDL
الكبيرة بدلاً من جزيئات LDL الصغيرة الكثيفة، مما قد يفسر الارتباط مع
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب  

لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

3 . يحتوي على الكولين choline  

الكولين عنصر غذائي مهم للغاية وغالبًا ما يتم تجميعه مع فيتامينات ب، لا يحصل
عليه معظم الناس بشكل كافي

  تحتوي البيضة الواحدة على أكثر من 100 مجم من هذا العنصر الغذائي المهم للغاية.

يستخدم الكولين لبناء أغشية الخلايا وله دور في إنتاج جزيئات الإشارات
العصبية في الدماغ، إلى جانب وظائف أخرى مختلفة.

4. يحتوي على اللوتين والزيازانثين – lutein and
zeaxanthin

يحتوي صفار البيض على كميات كبيرة من اللوتين والزياكسانثين، إنها
مضادات أكسدة قوية تتراكم في شبكية العين و لها فوائد كبيرة لصحة العين

 تشير الدراسات إلى أن استهلاك كميات كافية من هذه العناصر الغذائية
يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر إعتام عدسة العين والتنكس البقعي ، وهما اضطرابان
شائعان جدًا في العين.

   البيض مصدر جيد لكل من مضادات
الأكسدة، حيث يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من فيتامين أ، والذي يستحق ذكره
مرة أخرى هنا لأن نقص فيتامين أ هو السبب الأكثر شيوعًا للعمى في العالم

5. البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتين

   تحتوي بيضة واحدة كبيرة على ستة جرامات من البروتين الحيواني،  كما يحتوي على جميع
الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها البشر.

   يعد الحصول على ما يكفي من البروتين في النظام الغذائي أمرًا مهمًا
للغاية.

يمكن أن يساعد تناول ما يكفي من البروتين في إنقاص الوزن، وزيادة كتلة
العضلات، وخفض ضغط الدم، وتحسين صحة العظام.

6. البيض مشبع للغاية

 لإنه غذاء عالي البروتين،
يؤدي إلى تناول سعرات حرارية قليلة في وقت لاحق من اليوم لذا يؤدي تناول البيض
بانتظام إلى تعزيز فقدان الوزن.

  كما ارتبط تناول البيض
بانخفاض خطر الإصابة بالدهون المفرطة في الجسم بنسبة 38٪

وانخفاض خطر الإصابة بالسمنة المركزية بنسبة 34٪، أو الدهون الحشوية
حول منطقة البطن.

للمزيد:  الحصول  على شعر قوي وأكثر صحة باستخدام وصفات البيض