نصائح لكيفية اختيار الخضار المثالية

كيفية اختيار أفضل الطماطم

  الطماطم تعتبر مصدر رائع لفيتامين ج وفيتامين أ،
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الأخرى.

 هناك العديد من أنواع الطماطم المختلفة، لذا فإن
اختيار الحجم والشكل المناسبين سيعتمد على ما تريد استخدام الطماطم من أجله. 

 لاختيار طماطم طازجة ولذيذة، هناك خصائص معينة
يجب أن تبحث عنها – بغض النظر عن نوع الطماطم التي تشتريها.

 ما الذي تبحث عنه عند اختيار الطماطم

 1\
قشرة
ناعمة غير متجعدة

 عند اختيار الطماطم، ابحث عن الطماطم ذات القشرة
الناعمة غير المجعدة، تجنب الطماطم التي تحتوي على بقع طرية كبيرة أو جلد ذبل.

2\ مشدودة وممتلئة الجسم

تميل
الطماطم الناضجة والعصارة إلى أن تكون أكثر كثافة لذا ستشعر بأنها أثقل قليلاً من
الطماطم غير الناضجة.

يجب أن
يكون ملمسها صلبًا – فالطماطم التي لم تعد طازجة ستشعر بالنعومة في كل مكان.   

 3\
لون
نابض بالحياة

 تأتي الطماطم بعدة ألوان مختلفة، بما في ذلك
الأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي والأرجواني.

 عند اختيار الطماطم ، اختر الطماطم ذات الألوان
المتسقة والنابضة بالحياة، تجنب الطماطم الباهتة أو التي تظهر عليها علامات تغير
اللون،  قد تعني البقع السوداء أو البنية
أن الطماطم بدأت في التعفن.   

4\ رائحة حلوة
ترابية

 لا تنس اختبار رائحة الطماطم! تجنب شراء الطماطم
التي لا تشبه رائحتها أي شيء، شم الطماطم من الساق، يجب أن تكون لها رائحة حلوة
وترابية

البطاطس

• صلبة لا تستجيب عند ضغطها

• يجب أن يفرك الجلد تحت ضغط الإبهام

• تجنب البراعم أو الجلد المتجعد أو المسحات
  الخضراء.

الشمندر 

البصل

• جلد ورقي جاف

• تجنب البقع البنية أو الناعمة

• صلبة الملمس

• ثقيل بالنسبة لحجمه.

الفلفل

• بشرة صلبة
  ولامعة تنتج ضغطًا خفيفًا

•  
  يجب أن
  يكون الجذع أخضر

الباذنجان

• قشر قوي
  وسلس ولامع

• خالية من
  التجاعيد مع لمعان جميل

• جذع صلب
  (تجنب الفطريات)

• ثقيل بالنسبة
  لحجمه

بروكلي

•  جذع صلب

• براعم خضراء غامقة

• متقاربة و مغلقة بإحكام

• تشير البراعم
  الصفراء / المفتوحة أو السيقان الخشبية إلى أنها لم تعد طازجة

الجزر